Pentru EA ( in bucatarie )

                                        Cremsnit

Cremsnit-ul cred ca este una din cele mai cunoscute si apreciate retete de prajituri. Cu toate acestea eu personal am facut-o de putine ori, si asta cu multi ani in urma. Asa se face ca atunci cand piticii mi-au cerut sa le fac o prajitura d-aia buna cu crema de vanilie, am cedat rugamintilor, singura conditie fiind sa ma lase sa aleg eu din ce voi face foile sau blatul  ))  Am ales varianta cea mai comoda si cea mai usoara, ca aveam aluat de foietaj in congelator, dar cine se incumeta poate face si aluat de foietaj in casa 

Ingrediente

• 1 pachet aluat de foietaj
• Umplutura:
• 4 galbenusuri
• 4 linguri zahar
• 3 linguri amidon
• 500 ml lapte
• 150 g unt
• esenta de vanilie

Mod de preparare Cremsnit:

Foile de aluat de foietaj le punem in tava mare de la aragaz tapetata cu hartie de copt, intepam din loc in loc cu furculita, sa nu se umfle foarte tare la copt. Dam la cuptor la foc mediu pana se rumenesc. Se scot pe un gratar si se lasa la racit.

Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana se albesc, apoi se adauga amidonul si se omogenizeaza. Turnam laptele amestecand usor si punem vasul pe foc mic. Fara sa dea in clocot, fierbem compozitia la foc mic, pana se ingroasa. Se da deoparte si se lasa la racit, amestecand din cand in cand sa nu se formeze pojghita.

In budinca racita incorporam untul batut, adaugand cate o lingura si amestecand bine dupa fiecare. La sfarsit aromam dupa gust cu esenta de vanilie.

Intr-o tava tapetata cu folie alimentara punem una din foi, punem crema de vanilie in strat uniform si acoperim cu cea de-a doua foaie. Invelim bine in folie si dam la frigider pentru cateva ore, dar a doua zi prajitura este mai buna, foile se inmoaie suficient si poate fi portionata bine si frumos 

Eu va doresc pofta buna si un week-end frumos! >:D<

Ingrediente pentru Cartofi noi inabusiti

4 cartofi noi (cca 700 gr)
1 dovlecel mic
2 rosii mici coapte
1 ceapa mai mica
1/3 ardei gras rosu
2 catei usturoi
3 felii kaizer
50 ml bulion
1 lingura ulei
sare, piper
Portii: 2-3

Cartofi noi inabusiti - Preparare

1. Se taie kaizerul fasii. Se prajeste intr-o lingura de ulei pana e rumen si si-a lasat din grasime. Se scoate din oala.
2. Se adauga in grasimea ramasa ceapa tocata marunt si ardeiul cubulete. Se calesc la foc mic pana sunt foarte moi (cca 10 minute). Se adauga usturoiul strivit si se mai caleste 1 minut.
3. Se pune kaizerul inapoi in oala. Se aseaza deasupra cartofii curatati de coaja si taiati rondele (nu foarte groase, dar nici prea subtiri; in jur de 4-5 mm). Se presara cu sare si piper pe masura ce-i asezati in oala. Daca va place, puteti pune si putin marar tocat. Deasupra lor se pune un strat de felii de dovlecel taiate la fel de subtiri ca si cartofii. Presarati sare si pe dovlecel. Deasupra se aseaza felii de rosii care se presara cu sare.
4. Se toarna pe marginea oalei bulionul si 100 ml apa (nu e nevoie de mai mult lichid, dovleceii si rosiile vor lasa suc suficient). Se scutura un pic oala sa se aseze bine continutul in ea.
5. Se aduce la fierbere si se pune capacul. Se da focul la mic si se fierbe inabusit timp de aprox. 20 minute. Cam la 5 minute scuturati oala sa nu se prinda mancarea de fund. Verificati sa fie fierti cartofii si abia apoi stingeti focul.
6. Lasati sa stea cu capacul pus macar 15 minute. Se servesc calzi, presarati cu patrunjel.